Nuevas investigaciones realizadas en las Universidades de Jaén y Granada, publicado en la revista Olimerca, reflejan la imporancia del Aceite de Oliva Virgen Extra para la protección intestinal. Regula las funciones de bacteria intestinales , favoreciendo que presenten menor resistencia a antibióticos y que produzcan menos compuestos tóxicos en nuestro organismo durante la digestión.
Los expertos detallan por primera vez en el artículo ‘Intestinal microbiota modulation at the strain level by the olive oil polyphenols in the diet’ publicado en la revista Frontiers in Nutrition ,la respuesta genética y el funcionamiento ante distintas grasas, destacando el papel prebiótico del aceite de oliva virgen extra.
Los estudios de las universidades de Jaén y Granada, buscaban encontrar factores que pueden llegar a ser tóxicos para el organismo, y las cepas alimentadas con Aceite de Oliva Virgen Extra demostraron menor virulencia y menor resistencia al anibiótico en una dieta estandar y aceite de oliva virgen extra , comparada con una dieta de aceite de oliva refinado o de mantequilla, llegando al 80% de resistencia en esta última.
Tras analizar las muestras obtenidas de ratones de laboratorio, los resultados presentaron una significativa diferencia entre la dieta con aceite de oliva virgen extra y dieta con aceite refinado o mantequilla, indicando que estas últimas dietas ricas en grasas provocan que las bacterias no respondan ante algunos tratamientos y puedan por lo tanto generar infecciones.
Este trabajo ha sido financiado por el proyecto de excelencia ‘Estudio de la influencia del aceite de oliva sobre la microbiota del tracto gastrointestinal (murino) y sus consecuencias fisiológicas’ de la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía .
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